說起餃子，現(xiàn)在可以不用自己來包餃子，各大超 市都會(huì)有這樣的速凍食品，但是這里還會(huì)分為純手工水餃和普通的餃子，那么純手工速凍水餃和普通餃子都有哪些區(qū)別呢？鄭州速凍食品廠家小編現(xiàn)在就和大家一起了解下。

　　1、便利程度。

　　純手工速凍水餃在超 市就能輕易買到食用，不像普通的餃子需要自己動(dòng)手制作。

　　2、火候。

　　煮純手工速凍水餃的時(shí)候，不宜用大火，它不像新鮮的水餃，用大火煮也不易破皮。純手工速凍水餃適合用小火慢慢地煮，這樣，水餃皮不容易破。（小方法：可在水里加點(diǎn)鹽，水餃皮更耐煮）

　　3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　一般來說，純手工速凍水餃在-18℃的冷凍室中，可以保存3個(gè)月。如若不能一直保持這個(gè)“保質(zhì)溫度”，那純手工速凍水餃的質(zhì)量就會(huì)收到影響——細(xì)菌繁殖變快、脂肪氧化變質(zhì)、維生素丟失，而且純手工速凍水餃里的蔬菜有鹽，蔬菜遇到鹽容易產(chǎn)生亞硝酸鹽，吃多了容易致癌。所以從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來說比不上新鮮的。

　　4、口味

　　調(diào)理肉制品廠家認(rèn)為純手工速凍水餃和一般家中包的普通餃子特別大的區(qū)別在于新鮮程度不一樣，其次是味道和營(yíng)養(yǎng)不同。由于純手工速凍水餃?zhǔn)谴笈可a(chǎn)速凍保鮮制成，相對(duì)口味適中，但是餡兒的內(nèi)容不可控，特別是用肉肥瘦問題。而自家包的一般餃子，用料、用材都是根據(jù)自己口味選擇添加制作的，且現(xiàn)食現(xiàn)做肉質(zhì)、蔬菜、配料都是新鮮的時(shí)間，吃起來當(dāng)然口感更好。