速凍食品一般是不會流失營養(yǎng)的，那么冷凍的蔬菜和水果會流失營養(yǎng)嗎？鄭州速凍食品廠家的小編今天就和大家一起去了解下：

　　冷凍營養(yǎng)價值不流失維生素C含量更高

　　英國的切斯特大學進行了比較冷凍水果和新鮮水果營養(yǎng)價值的研究，發(fā)現(xiàn)有將近三分之二的蔬菜和水果，冷凍之后維生素C和抗老化物質(zhì)含量較高。

　　而美國的食品醫(yī)藥局報告指出，生鮮食品和冷凍食品營養(yǎng)價值相同，冷凍后能將營養(yǎng)保存更長時間。因此并不需要擔心冷凍會破壞營養(yǎng)成分。

　　現(xiàn)在有國外的研究指出，水果冰過不僅不會流失營養(yǎng)，還會提高營養(yǎng)價值，讓維生素C以及抗老物質(zhì)含量增加!

　　蔬菜和水果從采收到市場販售，經(jīng)過一段時間，營養(yǎng)成分會漸漸隨著失去新鮮而流失，調(diào)理肉制品廠家認為這時，冷凍就是保存營養(yǎng)的好方法。

　　冷凍水果有助減重吸收率比新鮮水果更高

　　天氣一熱，在室外曝曬太久、洗完澡出來，都讓人想喝冷飲或是吃冰來緩解暑氣，然而冰品原料中含有大量的砂糖、乳脂肪以及添加物，熱量很高，常吃有害健康。這時，就可使用冷凍水果來替代，有著天然的甜味，不會吃進砂糖和脂肪，還能補充身體所需的維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)，熱量更是只有冰品的三分之一。